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今週の新着アイテム 楽天市場】【セール価格5%OFF】日コン 業務用 コーンスターチ 食品・飲料・お酒の詳細情報
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- とうもろこしでんぷんの総称で無味無臭の白色粉末。いろいろな形に姿を変え、食用、工業用、添加剤、医療用に活用されている。
各種食品の増粘剤、ボディ剤、安定剤として、ビールの醸造用副原料として、冷凍食品の安定剤、結着剤などとして欠かせないものになっている。 例えば、パンの『ふっくらとした』弾力、軽い仕上りの食感維持は食パンづくりの際、小麦粉にとうもろこしの加工でんぷんを加えることで、その特性により『ソフトで軽い』、『もちもち感の強い』、あるいは『ソフトで切れのよい』、さらには『食物繊維入り』など、さまざまな特徴のパンを作ることに役立っている。 ケーキのスポンジ生地では、でんぷんが『フワフワ感』、オリゴ糖が『しっとり感』を同時に生み出すことで、今までは困難だった、相対する２つの要素の両立に役立ち、新しい食感を実現させた。 ビールでは、発酵原料として使われ、日本人の好む、『軽い・ドライ・スッキリした味』などを生みだしている。
。日本コーンスターチ 業務用 コーンスターチ ホワイト W-4P 25kg。オカフーズ Plusキンメダイ切身（骨取り）70G 5食入 冷凍 2セット。ジーエフシー すり身 上 500G 冷凍 2セット。マルハニチロ SPC茶あらい骨なしノルウェー鯖切身 70G 10食入 冷凍 2セット。オカフーズ Plusマダラ切身(骨取り) 70G 5食入 冷凍 3セット。ラム肉 生ラム 肉 1kg ( 500g×2 ) ラム 肉 超 厚切りラム たれ 付 ソラチ 生ラムのタレ 1本
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